Ekim alanlarının her yıl genişlediği ve Türkiye'nin yer fıstığı ihtiyacının yaklaşık yüzde 50'sinin karşılandığı Osmaniye'de, bu yıl hasat edilen ürünün verimi ve kalitesi, çiftçiyi sevindirdi.
Protein, yağ ve E vitamini açısından zengin yer fıstığı, ekim alanı bir milyon 250 bin dekar olan Osmaniye'de yaklaşık 127 bin dekara ekiliyor. Dekar başına 350-450 kilogram ürün veren yer fıstığı, bu yıl kabuğunu tam doldurduğu için hem üreticisini hem de tüccarı memnun etti.
Henüz ikinci ürün hasadının tamamlanmadığı kentte geçen yıl 46 bin 870 ton ürün alınan ve kilosu 2,5-3 liraya satılan yer fıstığının bu yıl da aynı fiyattan alıcı bulacağı tahmin ediliyor.
Yer fıstığı ticareti yapan Mustafa Yılmazer, bu yıl ürün rekoltesinin geçen yılki kadar verimli ve kaliteli olduğunu söyledi. Osmaniye dışından da yer fıstığı temin ederek işlediklerini belirten Yılmazer, Çukurova'ya daha fazla yer fıstığı ekilmesiyle yer fıstığı ithalatının azalacağını ifade etti.
Kaliteli ve çok miktarda üretildiği sürece yer fıstığına ilginin artacağına dikkati çeken Yılmazer, bu konuda çiftçilerin eğitilmesi gerektiğini söyledi.
Yüzde 46-56 oranında yağlık ürün olan yer fıstığının bu alanda da önem taşıdığını vurgulayan Yılmazer, bu özelliği ile dünyada kullanılan bitkisel ham yağın yüzde 20'sini yer fıstığı yağının oluşturduğunu belirtti. Fıstık kabuğunun ise dolgu maddesi olarak sunta ve katı yakıt yapımında da kullanıldığını anlatan Yılmazer, yaprağının da kurutularak tavuklara yem olarak verildiğini söyledi.
Sadece kuruyemiş olarak tüketime sunulmayan yer fıstığının, çikolata ve cezerye gibi şekerleme sektörü başta olmak üzere yağ yapımında da kullanıldığını dile getiren Yılmazer, üreticiden temin edilen yer fıstığının, kentte bulunan 12 fabrika ve 155 küçük tesiste işlenerek Türkiye piyasasına sürüldüğünü kaydetti.