Konuyla ilgili Gıdavitrini'ne açıklama yapan Okan Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. M. Hikmet Boyacıoğlu, buğday üretimindeki son gelişmeleri değerlendirdi.
İşte, Prof. Dr. M. Hikmet Boyacıoğlu'nun dünya buğday üretimine dair açıklaması...
2013/14 sezonu görünümü
Uluslararası Hububat Konseyi, IGC; 30 Ağustos 2013 tarihli son raporunda, 2012/13 sezonu sonunda 654 milyon ton miktarda gerçekleştiğini tahmin ettiği dünya buğday üretimini, Temmuz 2013/Haziran 2014 döneminde, 1 Ağustos 2013 tarihli öngörüsünden 4 milyon ton ve 2012/13 sezonundan 37 milyon ton yüksek olarak, 691 milyon ton düzeyinde açıkladı.
Konsey, 2013/14 dünya buğday üretimi için öngörüsünü bu ay AB, BDT ve Kanada için yapılan yukarı doğru revizyonları takiben daha fazla arttırdığını belirtmiştir. Üretimdeki yıldan yıla %6 oranındaki artışın ise daha büyük öngörülen hasat alanı (215,0 milyon hektardan 220,7 milyon hektara) ve biraz daha yüksek verimlerin sonucu olduğu ifade edilmiştir. Raporda; AB, BDT, Kanada, Arjantin, Kuzey Afrika ve Avustralya için öngörülen yüksek üretimlerin, kışlık buğdaydan vazgeçilmesi nedeniyle ABDde ve geçen senenin rekor rekolteleri takiben Çin ve Hindistandaki azalmalar tarafından kısmen dengelendiği yorumu yapılmıştır.
IGC, 2012/13 sezonu sonunda 673 milyon ton miktarda gerçekleştiğini tahmin ettiği dünya buğday tüketimini, 2013/14 döneminde, Ağustos ayı öngörüsünden 2 milyon ton ve 2012/13 sezonundan 15 milyon ton yüksek, 688 milyon ton düzeyinde olmasını beklemektedir.
Konsey; 2013/14 dünya buğday tüketiminin geçen aydan esas olarak önceden öngörülenden daha kuvvetli yemlik kullanım nedeniyle arttırıldığını belirtmiştir. Söz konusu yem olarak tüketimin geçen seneden 3,3 milyon tonluk bir yükselmeyi temsil ettiği ve yüksek küresel üretimi takiben (toplam kullanımlarının yıldan yıla 5 milyon ton artacağının öngörüldüğü) AB ve BDTdeki yükselmelerin öncülük ettiği bugüne kadarki ikinci en büyük değer olduğu ifade edilmiştir. Raporda; 2013/14 sezonunda buğdayın gıda olarak kullanımının önceki sezonki 465 milyon tondan %1,2 oranında bir artış ile 470 milyon tona, yemlik kullanımın 130 milyon tondan 133,5 milyon tona yükseleceğinin ancak endüstriyel olarak kullanımının ise AB etil alkol sektöründeki yavaş büyüme nedeniyle 19,4 milyon tondan 18,6 milyon tona azalacağının öngörüldüğü açıklanmıştır.
IGC, 2012/13 sezonu sonunda 140 milyon ton miktarda gerçekleştiğini tahmin ettiği dünya buğday ticaretinin, 2013/14 döneminde, Ağustos ayı öngörüsünden 2 milyon ton ve 2012/13 sezonundan 1 milyon ton yüksek, 141 milyon ton düzeyinde gerçekleşeceğini tahmin etmektedir.
Konsey; Brezilya, Çin ve İranı da içeren birkaç ülke için az miktardaki yukarı doğru revizyonların dünya buğday ticaretinin yıldan yıla az miktarda artmasına yardımcı olduğunu belirtmiştir. Raporda; Brezilya, AB ve İranı da içeren birkaç ülke tarafından yapılan ithalatlarda yıldan yıla düşme öngörülürken, Çinin satın almalarındaki aşırı yükselmenin ticaretteki azalmalardan daha önemli olmasının beklendiğini ifade edilmiştir.
IGC, 2012/13 sezonu sonunda 174 milyon ton miktarda gerçekleştiğini tahmin ettiği dünya dönem sonu buğday stoklarının, 2013/14 döneminde, Ağustos ayı öngörüsünden değişmeden ancak 2012/13 sezonundan 2 milyon ton yüksek, 176 milyon ton düzeyinde gerçekleşmesini beklemektedir.
Konsey, önceden öngörülenden yüksek arzların özellikle yem için olmak üzere artan kullanım tarafından tamamen absorbe edildiğinden dünya buğday stoku öngörüsünün geçen aydan değiştirilmediğini belirtmiştir.
IGC; başlıca ihracatçıların (AB, ABD, Arjantin, Avustralya, Kanada, Kazakistan, Rusya ve Ukrayna) 2012/13 sezonu sonunda 48 milyon ton miktarda gerçekleştiğini tahmin ettiği dünya dönem sonu buğday stoklarının, 2013/14 döneminde, Ağustos ayı öngörüsünden değişmeden ancak 2012/13 sezonundan 2 milyon ton yüksek,
50 milyon ton düzeyinde öngörüldüğünü belirtmiştir.
