Muratbey Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Necmi Erol, geçtiğimiz yıl ürün sayılarını 250’ye çıkaran firmalarının bu yıl içinde de çeşidi artıracağını belirterek, “Bu yıl Naturena serisine 50 peynir çeşidi daha ekleyerek ürün çeşidimizi 300’e çıkarmak istiyoruz” diye konuştu. Son üç yılda Ar-Ge çalışmalarına 10 Milyon TL tutarında yatırım yaptıklarını anlatan Erol, “250 ürün çeşidimizle 100 milyon lira ciroya ulaştık. Ayrıca Muratbey Peynirleri olarak 2011 yılında, yüzde 20 büyümeyi yakaladık. Amacımız 2012 yılında da yüzde 20 daha büyümek. Bu hedefi yakalamak için verimlilik projelerine ilave ürün çeşidimizi de artıracağız” dedi. Firmalarının her daim yenilik prensibiyle çalıştığını anlatan Erol, “Bu anlayış doğrultusunda 2011 yılı faaliyetlerimizde ürün standartlarını, çeşitliliğini ve marka bilinirliğini artırmaya yönelik çalışma ve yatırımlar yaptık. Ülkemizde dünya ortalamasının oldukça altında olan kişi başı peynir tüketimini artıracak yönde peyniri daha sevimli hale getirecek, inovatif ürünler yapmaya yöneldik. Bu konuda oldukça aşama kaydettik” şeklinde bilgi verdi. Muratbey’in inovatif faaliyetleri sayesinde bugün 13 ülkeye ihracatlarının bulunduğunu anlatan Erol, ihracat faaliyetlerinin yeni dönemde de artış göstereceğini bildirdi. Erol, “Verimlilik çalışmalarına yoğunlaşarak, inovatif ürünlerle pazarı büyüterek, yeni kullanım alanları yaratarak , dağıtımımızı genişleterek ve dış pazarlardaki faaliyetlerimizi artırarak hem kârlılığımızı koruyor hem de satışlarımızı artırıyoruz” ifadelerini kullandı.

İlave yatırımlarla verimlilik artacak
Üretim tesislerine verimliliği artırmak, üzerinde çalışılan inovatif ürünleri otomasyon sistemi içinde üretmek ve ambalajlama sistemlerinde iyileşmeler yapmak amacıyla ilave yatırımların da yapılacağını anlatan Erol, bu amaca yönelik öngörülen yatırım tutarının 6 milyon TL’yi bulacağını kaydetti. Erol, “Uşak’taki tesisimizde 12 bin metrekare kapalı alan var. Tesise yapılacak ek yatırımla 7 bin metrekare daha ilave edilecek. Bunların yanı sıra Ar-Ge ve iletişim yatırımlarımız da devam edecek” dedi.
Muratbey’in 2012 yılı ihracat hedeflerini de sıralayan Necmi Erol, geçtiğimiz yıllarda kendi markası ile Irak’ta kategorisinde pazar lideri olma başarısını gösteren firmalarının aynı başarıyı Suudi Arabistan’da da yakalamak istediğinin altını çizdi. Önümüzdeki üç yılda Suudi Arabistan pazarında lider olmak için bir dizi yatırım yapacakları bilgisini veren Erol, “Şu anda ABD, Japonya, Suudi Arabistan, BAE, Irak, Bahreyn, Kuveyt, Katar, Kıbrıs, Mısır, Türkmenistan, Azerbaycan, Ürdün gibi bir çok ülkeye ihracat yapıyoruz. Bu ülkelere ağırlıklı olarak yöresel peynirlerimizi satıyoruz. Tel, örgü, Van otlu peyniri, hellim ve Antep peynirleri bu pazarlarda yoğun ilgi görüyor. Adı geçen ürünler ihracatımızın yüzde 90’ını oluşturuyor. Yüzde 5’ini ise taze kaşar ve beyaz peynir, diğer yüzde 5’lik kısım da Naturena grubumuz oluşturuyor. Geçtiğimz yıl tüm ürün gruplarında toplam 6 milyon dolarlık ihracat yapan firmamız bu yılın ilk üç ayında ise geçen yılki ihracat satışlarının yarısını yakalamayı başardı” aktarımını yaptı.

“En lezzetli peynir markasıyız”
“Türkiye'nin en lezzetli peynir markasıyız” diyen Erol, Ar-Ge’ye önem vermeleri sayesinde başarıyı yakaladıklarının altını çizdi. Yenilikçi olmaları sayesinde sektörlerinde birçok ödüle layık görüldüklerini anlatan Erol, “Muratbey , bu yıl finale kaldığı İstanbul Sanayi Odası’nın (İSO) her yıl düzenlediği İnovasyon Ödülleri’nde, peynir devrimi olarak duyurduğu Naturena serisi ile İş Sonucu Ödülü’ne layık görüldü. İSO inovasyon ödüllerinde bu yıl Turkcell, Vodafone, Eczacıbaşı gibi firmalarla birlikte finale kalan 10 firmadan biri olan marka, ayrıca ödül alanlar içindeki tek gıda firması olma özelliğine sahip” şeklinde bilgi verdi.
Firmalarının bugün itibarıyla 12 bin metrekarelik alanda, 300 kişilik bir ekiple, günlük 700 ton süt işleme kapasitesine sahip olduğunu vurgulayan Erol, Türkiye genelinde 7 bin noktaya ulaştıklarını dile getirdi. Taze kaşar, yöresel peynirler, sürülebilir peynirler, Naturena gurme peynirler, beyaz peynir, tereyağı, süzme yoğurt ve light peynir gruplarında yaklaşık 250 çeşit ürünlerinin bulunduğunu da sözlerine ekleyen Erol, bu yıl içinde sayıyı 300’e çıkaracaklarına dikkat çekti.

“Ambalajsız ürün tüketimi düşmeli”
Sektörün sorunlarına ilişkin değerlendirmelerde de bulunan Erol, Türkiye’de süt üretiminin sadece yüzde 27’sinin modern tesislerde işlendiğine işaret etti. bu noktada peynir pazarında tüketilen ürünlerin yüzde 70’inin hala ambalajsız ürünlerden oluştuğu tespitini yapan Erol, bu ürünlerin çoğunun sağlık açısından risk taşıdığı görüşünde. Erol, sorunun çözümü için tüketicinin bilinçlenmesi, seçimini sağlık ve hijyen kriterlerine göre yapması gerektiğinin altını çizdi. Bu sayede sektörün tüm oyuncularının kendilerini düzeltmek ve geliştirmek zorunda kalacağını savunan Erol, “Özellikle anneler, sadece güvenilir markaların ambalajlı peynirlerini ailelerine yedirmeli. Hijyenik şartlarda ve modern tekniklerle üretilmeyen, soğuk zincir kırılmadan tüketicisine ulaştırılmayan, satış noktalarında ve evlerde + 2/4 C haricinde sıcaklıklarda tutulan peynir sağlığımız için risk taşıyor” ifadelerini kullandı.
Kobiden

Anahtar Kelimeler: Gıda Vitrini, Gıda, Vitrin, Tarım, GDO, Gıda Güvenliği, Alo 174, Sağlıklı Gıda, Beslenme, Yemek, Baklava, Restoran, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Mehmet Mehdi Eker