Kabak çekirdeğinde bol miktarda fosfor, magnezyum, manganez, demir ve bakır bulunur.

K vitamini deposudur.

Kötü kolesterol seviyesini düşüren bileşikler içerir.

Depresyona iyi gelen ve uyku kalitesini arttıran kabak çekirdekleri mutluluk hissi verir.
Çinko açısından zengin olduğundan kemik erimesine karşı vücudu korur.

E vitamini içerir ve bu sayede cildi güzelleştirir.

100 gramında 30 gram protein bulunur.

Araştırmalar kabak çekirdeğinin böbrek taşı oluşumunu engellediğini göstermektedir.
Pek çok kültür kabak çekirdeğini parazitlere karşı kullanmıştır.

Kabak çekirdeği yağı prostat büyümesi sonucu görülen idrar zorluğuna iyi gelir.