Türkiye'nin turşuluk salatalık ihtiyacının büyük bölümünün karşılandığı Afyonkarahisar Beyyazı beldesinde, köylüler geçimini salatalık üretiminden sağlıyor.

İlk olarak beldeden bir kişinin deneme dikimi için Bursa'nın Yenişehir ilçesinden getirdiği turşuluk salatalık üretimi, 1989 yılından beri Afyonkarahisar ve çevresinde yapılıyor.

Salatalık üreticisi Halil Yavuz, Beyyazı'da her yıl 5 bin dekarın üzerinde turşuluk salatalık dikimi yapıldığını ve günlük yaklaşık 400 ton ürünün hasat edildiğini anlattı. Yavuz, İzmir, Bursa, Ankara ve Gaziantep başta olmak üzere turşu fabrikası olan bütün illere ürün sevkiyatı yapıldığını belirtti.

Köylülerin en önemli geçim kaynağı olan turşuluk salatalığın ekonomiye ciddi katkı sağladığını belirten Yavuz, İzmir Ödemişte de turşuluk salatalık üretildiğini ancak Afyonkarahisar’ın salatalık yetiştiriciliğinde önemli bir yere sahip olduğunu kaydetti.

Ödemiş’in ülke ihtiyacının üçte birini karşıladığını belirten Yavuz, geri kalan kısmının da Beyyazı ve çevre köylerinden karşılandığını ifade etti.

Salatalık hasadına ağustos ayında başlandığını ve eylül ayı sonuna kadar devam ettiğini vurgulayan Yavuz, bu aylarda günlük yaklaşık 400 ton salatalık hasadı yapıldığını ve yıllık ise 12 bin ton civarında salatalık üretimi gerçekleştirildiğini kaydetti.