Bitlis’in Hizan ilçesindeki aşçılar, yöreye özgü ceviz, fındık ve yabani fıstığın bir çeşidi olan "bıttım" dan farklı bir lahmacun üretti.

Yörede yetişen bıttım, ceviz ve fındığı daha çok tanıtmak amacıyla kolları sıvayan ilçedeki aşçılar, bir araya gelerek bir kaç denemeden sonra istedikleri lezzeti yakaladı. Hiç yağ konulmamasına karşın 3 kuruyemiş içindeki doğal yağları barındıran lahmacun,  özel lezzeti ile ilçe halkı tarafından büyük ilgi görüyor.

Lahmacun ustası Tahir Ekinci, ilçedeki yemek ustalarıyla bir araya gelerek yöresel ürünleri yemeklerinde kullanmaya karar verdiklerini söyledi. Ekinci, ''Yaklaşık 20 yıldır lahmacun ustasıyım. Aldığımız karar doğrultusunda, yaptığımız denemelerde mükemmel bir lezzet ortaya çıktı.  Amacımız yöremize ait ürünleri tanıtmak. Bu nedenle ilk olarak lahmacundan başladık. Çok başarılı ve lezzetli bir sonuç aldık. Türkiye'de ilk kez cevizli, fındıklı ve bıttımlı lahmacunu biz yapmış olduk'' diye konuştu.

Özel olarak yaptıkları lahmacunun müşteriler tarafından çok beğenildiğini, ceviz, fındık ve bıttımın aynı zamanda çok sağlıklı ve doğal ürünler olduğunu vurgulayan Ekinci, ''Herkesin Hizan'a gelip yöresel lahmacunumuzdan tatmasını öneriyorum'' dedi.