Oxford Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma, ayçiçeği ve mısır yağlarıyla kızartılan besinlerin normal günlük limitin 100-200 katı toksin içerdiğini ve kansere yakalanma riskini artırdığını gösterdi.

Dünyanın en saygın üniversitelerinden Oxford'lu bilim insanları ayçiçek ve mısıryağlarının kimyasal toksin oluşumuna neden olduğunu, yiyeceklerin zeytinyağı ya da tereyağıyla pişirilmesi gerketiğini belirtti. Araştırmaya göre ayçiçeği ve mısır yağı tüketimi, başta kanser olmak üzere kalp hastalıkları ve bunama gibi çeşitli rahatsızlıklara sebep oluyor.

Uzmanlar ayrıca, çok fazla ayçiçeği ve mısır yağı tüketiminin beynin gereğinden fazla omega 6 almasına sebep olacağını böylece omega 3 alımını olumsuz etkileyeceğini belirtti. Araştırmayı yürüten Profesör Martin Grootveld, "Ayçiçeği ve mısır yağı ile kızartılan besinler, Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) açıkladığı günlük limitin 100-200 katı kimyasal toksin içeriyor” ifadelerini kullandı.