Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), "Süt ve Süt Ürünleri Üretimi Kasım 2013" verilerini açıkladı. Buna göre, ticari süt işletmelerince 2013 yılı kasım ayında 610 bin 997 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı geçen yılın kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,2 arttı.

Geçen yıl kasım ayında ticari süt işletmelerince gerçekleştirilen içme sütü üretimi, 2012 yılının aynı ayına göre yüzde 16,6 artışla 110 bin 736 tona ulaştı. Aynı dönemde inek peyniri üretimi, 2012 yılının kasım ayına göre yüzde 10,7 artışla 44 bin 915 ton oldu. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 2012 yılının kasım ayına göre yüzde 25,8 artışla 469 tona yükseldi.

Yoğurt üretimi, geçen kasımda, 2012 yılının kasım ayına göre yüzde 2,2 artışla 83 bin 870 tona yükselirken, ayran üretimi aynı dönemde yüzde 10,7 artarak 46 bin 115 tona ulaştı.

Geçen yıl kasım ayında kaymak üretimi 2 bin 245 ton, koyulaştırılmış (konsantre) süt üretimi 340 ton, tam yağlı, yarım yağlı süt tozu ve kaymak tozu üretimi 2 bin 834 ton, yağsız süt tozu üretimi 3 bin 118 ton, tereyağı üretimi ise 3 bin 174 ton olarak gerçekleşti.