Restoranlarda yemeklerin hazırlanışı, kalitesi ve lezzeti, fiyatlandırılması ve bunların sürekliliği ile yapılan değerlendirme sonucu verilen Michelin Yıldızlı restoranlarda Japonya’nın başkenti Tokyo liderliğini sürdürüyor.

3 kıtada 23 ülkenin restoranlarının değerlendirildiği Michelin rehberlerinde 1 Michelin Yıldızı “kategorisinde çok iyi bir restoran”, 2 Michelin Yıldızı “tekrar ziyaret etmeye değer mükemmel bir mutfak”, 3 Michelin Yıldızı ise “özel bir seyahate değecek kadar olağanüstü bir mutfak” anlamına geliyor.

Japonya 3 yıldızlı 32 restoran ile birinciliğini korurken, ülkedeki 3 yıldızlı restoranların 16’sı Tokyo’da yer alıyor. Ayrıca Tokyo’da 2 Michelin Yıldızı almaya hak kazanmış 52 restoran ve tek yıldızlı 179 restoran mevcut. 26 adet 3 yıldızlı restoranla ikinci sırada yer alan Fransa’nın başkenti Paris’in ise 3 yıldıza sahip sadece 10 restoranı var.