Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından hazırlanan yeni Türk Gıda Kodeksi Et Ürünleri Tebliği Taslağı, özellikle dünyaca tanınan milli yiyeceklerimizden dönere hijyen ve sağlık açısından önemli kriterler getirdi.

Taslağa göre dönerin içerdiği yağ oranı kütlece en çok yüzde 25, tuz oranı kütlece en çok yüzde 2 olacak. Döner üretiminde et kaynaklı olmayan proteinler, nişasta ve nişasta içeren maddeler ile soya ve soya ürünleri kullanılamayacak.

Dönerin raf ömrü pişirilme süresi dahil en fazla 24 saat, dondurulmuş dönerin raf ömrü ise en fazla 6 ay olacak.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından hazırlanan “Türk Gıda Kodeksi Et ve Et ürünleri Tebliğ Taslağı” 15 Ekim 2012 tarihine kadar görüşe açıldı. Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünün resmi web sitesinde 
//www.gkgm.gov.tr/mevzuat/taslak/taslak_liste.html
adresinden taslağa ulaşabilirsiniz.