Obeziteye neden olduğu belirlenen karbonhidratlı besinlerin sigaradan sonra akciğer kanserinde de en önemli etken olduğu tespit edildi. ABD'deki Texas Üniversitesi'nin gerçekleştirdiği bir araştırma, beyaz ekmek ve beyaz pirincin sigara kadar akciğer sağlığına zararlı olduğunu ortaya koydu. Araştırmaya göre, beyaz ekmek, mısır gevreği ve beyaz pirinç gibi glisemik indeksi (kan şekerini uyarıcı etkisi) yüksek besinlerin tüketilmesi akciğer kanserine yakalanma riskini yüzde 48 oranında artırıyor.

Araştırmayı yürüten Dr. Stephanie Melkonian "Kişi hayatında hiç sigara içmemiş olsa da glisemik indeksi yüksek besinler tüketince akciğer kanserine yakalanma riski yükseliyor. Araştırmamızda söz konusu besinleri tüketmeyi bırakan kişilerin akciğer kanserine yakalanma risklerinin büyük ölçüde azaldığını gözlemledik” dedi.