Türkiye'de 2011/2012 döneminde bitkisel ürünlerin kişi başı tüketimine bakıldığında 228,7 kilogram ile buğday, 114,6 kilogram ile domates, 54,4 kilogram ile patates en çok tüketilen ürünler oldu. AA muhabirinin Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerinden yaptığı derlemeye göre, 2011/2012 döneminde Türkiye'de kişi başı tüketimi 228,7 kilogram olan buğday en çok tüketilen bitkisel ürün oldu.

Tahıl ürünleri arasında buğdayı 16,3 kilogram ile mısır, 1,3 kilogram ile yulaf, 1,2 kilogram ile çavdar ve 1 kilogram ile arpa takip etti. Pirincin söz konusu dönemde kişi başı tüketimi ise 9,3 kilogram olarak hesaplandı.
Kurubaklagiller arasında ise sofrada ilk sırayı 5,5 kilogram ile nohut alırken, kırmızı mercimeğin kişi başı tüketimi 4,5 kilogram, kuru fasulyenin kişi başı tüketimi 3 kilogram oldu.
Söz konusu dönemde patatesin kişi başı tüketimi 54,4 kilogram olarak hesaplanırken, şeker tüketimi 29,5 kilogram, çay tüketimi 13,8 kilogram olarak belirlendi.

Yağlı tohumlar arasında ise en yüksek kişi başına tüketim 41 kilogram ile ayçiçeğinde görülürken, çiğitin kişi başı tüketiminin 18,6 kilogram, soyanın 16,3 kilogram, kolzanın da 2,4 kilogram olduğu ortaya çıktı.

Kişi başına sebze tüketimi 279,2 kilogram
Kişi başına sebze tüketimi, 2011/2012 döneminde Türkiye'de 279,2 kilogram olurken, sebzeler arasında da birinciliği 114,6 kilogram ile domates aldı. Söz konusu dönemde Türkiye'de kişi başına 23,9 kilogram kuru soğan, 6,5 kilogram havuç, 1,9 kilogram turp, 1,8 kilogram taze soğan ve 0,8 kilogram kuru sarımsak tüketildi.
Meyvesi için yetiştirilen sebzelere bakıldığında da kişi başına tüketim biberde 21,6 kilogram, bamyada 0,4 kilogram, hıyarda 19,1 kilogram, kabakta 3,5 kilogram, patlıcanda 9,6 kilogram, karpuzda 45,2 kilogram, kavunda ise 19,3 kilogram olarak hesaplandı.

Baklagil sebzelerinin kişi başına tüketimi de taze fasulyede 7,3 kilogram, bezelyede 1,6 kilogram, baklada 0,5 kilogram olarak belirlendi. Diğer sebzelere bakıldığında da Türkiye'de kişi başına 7,3 kilogram lahana, 5 kilogram marul, 2,8 kilogram pırasa, 2,6 kilogram ıspanak ve 0,1 kilogram semizotu tüketildi.

Meyvelerin tüketim şampiyonu üzüm
Meyvelerin kişi başına tüketimine bakıldığında da 34,8 kilogram ile üzümün başı çektiği görüldü.
Söz konusu dönemde, kişi başına 25,3 kilogram elma, 4,4 kilogram armut, 3,2 kilogram çilek, 0,9 kilogram dut, 2,6 kilogram erik, 0,3 kilogram incir, 1,5 kilogram kayısı, 4,4 kilogram kiraz, 5,2 kilogram muz, 1,8 kilogram nar, 6,1 kilogram şeftali, 2,1 kilogram vişne, 0,4 kilogram greyfurt, 3,8 kilogram limon, 4,9 kilogram mandalina ve 16,7 kilogram portakal tüketildi.
Sert kabuklu bitkisel ürünler arasında da kişi başı tüketim Antep fıstığında 1,4 kilogram, bademde 1,1 kilogram, cevizde 2,8 kilogram, fındıkta 1,2 kilogram, kestanede 0,7 kilogram oldu.