Türkiye'de, Ağustos ayında, toplanan inek sütü miktarı bir önceki aya göre yüzde 7,7 azalırken, toplam içme sütü üretimi yüzde 18,9 oranında arttı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2012 yılı Ağustos ayı Süt Ürünleri Üretim İstatistikleri'ni açıkladı.

Buna göre, Temmuz ayında 694 bin 737 ton düzeyindeki toplanan inek sütü miktarı Ağustos'ta 641 bin 280 tona geriledi. 2011 yılı Ağustos ayında söz konusu rakam 566 bin 40 ton düzeyindeydi.

İçme sütü üretimi ise bir önceki aya kıyasla yüzde 18,9 oranında arttı ve Ağustos ayında 96 bin 186 tona yükseldi.
Peynir üretimi Ağustos ayında, Temmuz ayına göre yüzde 12,9 azalarak 45 bin 329 tona geriledi.
Ağustos'ta yoğurt üretimi ise bir önceki aya göre yüzde 10,9 azalarak 90 bin 856 tona düştü.
Söz konusu ayda ayran üretimi ise yüzde 1 azalarak 42 bin 566 ton oldu.
TÜİK verilerine göre, 2012 yılı Temmuz ve Ağustos ayları itibariyle süt ve süt ürünleri üretim miktarları (ton) şöyle:
ÜRÜN                   Temmuz  Ağustos
-----------            ----------  -----------
Toplanan süt         694.737  641.280
İçme sütü               80.927  96.186
Peynir                     51.974  45.329
Yoğurt                  101.914   90.856
Ayran                     42.989   42.566