Konuyla ilgili Gıdavitrini'ne açıklama yapan Okan Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. M. Hikmet Boyacıoğlu, buğday üretimindeki son gelişmeleri değerlendirdi.
İşte, Prof. Dr. M. Hikmet Boyacıoğlu'nun dünya buğday üretimine dair açıklaması...
2013/14 Sezonu Görünümü
Uluslar arası Hububat Konseyi, IGC; 31 Mayıs 2013 tarihli son raporunda; 2012/13 sezonu sonunda 655 milyon ton miktarda gerçekleşeceğini öngördüğü dünya buğday üretimini, Temmuz 2013/Haziran 2014 döneminde, 25 Nisan 2013 tarihli öngörüsünden 2 milyon ton ve 2012/13 sezonundan 27 milyon ton yüksek olarak, 682 milyon ton düzeyinde açıklamıştır.
Konsey; yüksek hasat alanı ve verimler ile ilgili olarak 2013/14 sezonu dünya buğday üretiminin yıldan yıla %4 oranında yüksek olarak öngörüldüğünü ve Kanada, Hindistan ve Mısırdaki artışların üretim öngörüsünü geçen aydan 2 milyon ton arttırdığını belirtmiştir.
IGC, 2012/13 sezonu sonunda 674 milyon ton miktarda gerçekleşeceğini öngördüğü dünya buğday tüketimini, 2013/14 döneminde, Nisan ayı öngörüsünden 2 milyon ton ve 2012/13 sezonundan 6 milyon ton yüksek, 680 milyon ton düzeyinde olmasını beklemektedir.
Konsey; 2013/14 sezonunda buğdayın gıda (465 milyon tondan 470 milyon tona) ve endüstriyel (19 milyon tondan 19 milyon tona) kullanımları için öngörülen artışların yemlik kullanımındaki az miktardaki düşüşü (130 milyon tondan 128 milyon tona) fazlasıyla dengelenmesinin toplam buğday kullanımını geçen sezondan %1 oranında yükselteceğinin öngörüldüğünü belirtmiştir.
IGC, 2012/13 sezonu sonunda 139 milyon ton miktarda gerçekleşeceğini öngördüğü dünya buğday ticaretinin, 2013/14 döneminde, Nisan ayı öngörüsünden 2 milyon ton yüksek ancak 2012/13 sezonundan 2 milyon ton düşük, 137 milyon ton düzeyinde gerçekleşeceğini tahmin etmektedir.
Konsey, yemlik buğday ticaretinin yüksek mısır arzları tarafından geçilmesinin beklendiğini ve İranın düşük satın alımlarının yemlik buğday ticaretinin azalmasına katkıda bulunacağını belirtmiştir.
IGC, 2012/13 sezonu sonunda 178 milyon ton miktarda gerçekleşeceğini öngördüğü dünya dönem sonu buğday stoklarının, 2013/14 döneminde, Nisan ayı öngörüsünden 1 milyon ton düşük ancak 2012/13 sezonundan 2 milyon ton yüksek, 180 milyon ton düzeyinde gerçekleşmesini beklemektedir.
Konsey; düşük açılış stokları dikkate alındığında toplam arzlarda az miktarda bir artış beklendiğini ve bunun da büyük bir bölümümün yüksek kullanım tarafından absorbe edilmesinin yüksek bir olasılık olduğunu belirtmiştir.
IGC; başlıca ihracatçıların (AB, ABD, Arjantin, Avustralya, Kanada, Kazakistan, Rusya ve Ukrayna) 2012/13 sezonu sonunda 51 milyon ton miktarda gerçekleşeceğini öngördüğü dünya dönem sonu buğday stoklarının, 2013/14 döneminde, Nisan ayı öngörüsünden 2 milyon ton düşük ancak 2012/13 sezonundan 5 milyon ton yüksek, 56 milyon ton düzeyinde öngörüldüğünü belirtmiştir.
