Bereketli Anadolu topraklarının tarım mirasçısı olarak kabul edilen Kars'ta altı yıldır antik tohumların kurtarılmasıyla ilgili çok önemli bir proje yürütülüyor. Proje şimdiden 450 Kars köylüsünün hayatına yeni bir yön verdi ve yok olmaya yüz tutmuş 'antik' olarak kabul edilen Kars'a özel kavılca ve zeyrek tohumlarının geleceğini kurtardı. Yerel Tohumların Sürdürülebilir Köy Projeleriyle Korunması ve Kullanımı adını taşıyan çalışmanın altında Sorborne mezunu bir İstanbullu olan Beti Minkin'in imzası var. Kars Valiliği, belediye ve üniversitelerin desteği de dikkat çekiyor. Beti Minkin, Kars'ın yedi köyünde çiftçileri organize ederek tohumları organik olarak çoğaltmış. 2007'de 150 köylünün organik sertifikası almak için ihtiyaç duyduğu toplam 10 bin doları fonlamış. Proje başladıktan sonra organik kavılca tohumu üretmek için köylüler önce gübreden vazgeçmiş. Minkin, sadece gübre kullanmayarak köylülerin cebinde 1.5 milyon TL'lik para kaldığını anlatıyor. Çiftçiler organik tarım yaptıkları için devletten de toplam 2 milyon liralık destek almış. Kavılca buğdayının sert kabuklu ve modern işlemeye uygun olmadığını anlatan Minkin, "Bu buğdayı Kars dışında hatta Avrupa'da satmak istiyoruz. Lif oranı yüksek olduğundan bağırsak kanseri başta olmak üzere birçok hastalığı önlüyor" diyor. 450 köylünün bu yılki hasat hedefi 4 bin ton. 5 yılda 3.5 milyon TL kazanç hedefleniyor.
Sabah