İtalyan Morini restoran İstanbul’da

Küresel kriz patlamadan kısa bir süre önce ABD’li yatırım bankası Merrill Lynch’i bırakıp ünlü şef Michael White ile New York’ta restorancılık işine giren Ahmass Fakahany, İstanbul’da da şube açıyor. Eylül sonunda açılacak Zorlu Center’daki devasal Beymen’in içinde Fakahany’ın ortak olduğu Morini isimli İtalyan restoran da yer alıyor
Direksiyonu Soho’ya kırdıMerrill Lynch’in eski Eşbaşkanı Fakahany, 53 yaşında emekli olup, direksiyonu Wall Street’ten Soho’ya kırmıştı. Fakahany ve şef Michael White yepyeni bir restorancılık imparatorluğunun başında bulunuyor. Beymen içinde açılacak Morini ile Zorlu Center’daki İtalyan restoranı sayısı da böylece üçe çıkıyor. Diğer iki iddialı İtalyan restoranları ise Eataly ve Jamie’s Italian.

10 milyar kayıpla bıraktıAhmass Fakahany, Merrill Lynch’ten Ocak 2008’de ayrılmıştı. Birkaç ay sonra tüm dünyayı kasıp kavuracak ekonomik krizden önce yaşanan erken emeklilikte, Merrill Lynch’in yapılandırılmış kredi yatırımıyla alakalı 10 milyar dolar zarar yazması etkili olmuştu. Tüm dünyada sıkıntılı günler yaşanırken, Fakahany yakın takipçisi olduğu İtalyan mutfağında usta şef Michael White ile mutfağa girme kararı aldı. İkilinin yarattığı sinerji kısa sürede başarı getirdi.

Restoranda büyümeyi gördü
Bugün sadece ABD’de değil, tüm dünyada metropoller başta pek çok şehirde restorancılık alanında hızlı bir büyüme yaşanıyor. Ahmass Fakahany’nin bu alanda yaşanan büyümenin devam edeceğini öngörerek dünya çapında yatırıma soyunduğu biliniyor.
hurriyet.com.tr