Rapora göre, yaklaşık 24,2 milyar dolar değerindeki uluslararası fonksiyonel gıda ve içecek pazarında gelecek birkaç yıl içinde yıllık olarak %4 -5 büyüme öngörülüyor.
Birçok ülkede şekerleme pazarında, yüksek antioksidan içeriği nedeniyle bitter çikolata satışlarının çok iyi bir performans sergilediği belirtiliyor. Bitter çikolata, ABD çikolata pazarının % 38’ini ve İngiltere'de de % 40’ını oluşturuyor.
Bitter çikolatanın kalp sağlığına katkısının yanı sıra anti-aging ve cilt sağlığına katkısına ilişkin beyanlar ABD başta olmak üzere tüm dünyada satışların artmasına ve piyasaya probiyotiklerle zenginleştirilmiş ürünler gibi hızla yeni ürünler sürülmesine neden oluyor.
Gıdahattı
Kalp sağlığı çikolatayı büyütüyor
Kalp sağlığı çikolatayı büyütüyor
Gidavitrini.com.tr - Güvenli gıda, tarım ve güncel gıda haberleri Gidavitrini.com.tr - Güvenli gıda, tarım ve güncel gıda haberleri
Gıda Ekonomisi
Leatherhead Gıda Araştırma firmasının raporuna göre fonksiyonel gıda sektöründe bitter çikolata ve şekerleme segmentindeki ürünler için yapılan kalp sağlığı beyanları ile sektörde büyüme potansiyeli artıyor.